Melebur adalah perubahan wujud zat dari padat menjadi cair. Pada saat melebur diperlukan kalor, namun tidak terjadi kenaikan suhu. Titik lebur adalah suhu pada waktu zat melebur. Kalor yang diperlukan untuk mengubah wujud 1 kg zat padat menjadi zat cair dinamakan kalor laten lebur atau kalor lebur saja. Kalor yang dilepaskan pada waktu membeku dinamakan kalor laten beku atau kalor beku saja. Hasil percobaan menunjukkan bahwa untuk zat yang sama, kalor lebur = kalor beku.

Peristiwa pembekuan dapat diterapkan untuk kasus pencampuran garam pada es untuk menurunkan titik beku. Es dicampur dengan garam dapat menurunkan suhu sampai –20⁰ C. Peristiwa ini dapat digunakan untuk mendinginkan air menjadi es. Misalnya, untuk membuat es krim. Turunnya suhu disebabkan karena titik lebur es turun, sehingga es yang secara umum titik lebur 0⁰C mungkin dapat melebur ketika suhunya sedikit di bawah 0⁰C.